Jörgens liv och leverne

Lite osammanhängade om Jörgen och hans liv...

Etikett: baka

Pannkaka

pannkakssurdeg_nummer1 Mitt första försök att göra surdegsbröd blev till pannkaka, det var en seg kompakt och på något sätt hård kaka kom ut ur min ugn. Jag mistänker att min kultur inte var så lycklig som jag hade hoppats på och den växte inte så mycket alls under jäsperioden innan ugnsbesöket… men men, nya degar nya tag, skam den som ger sig.

Och ändå hade jag en termometer i ugnen 🙂

Första surdegen

surdeg_1 Nu har surdegsbakandet kommit i gång i vårt hem (hoppas jag). Vi fick en klick surdegsbas som vi haft fryst och nu är den tinad, avknoppad och matad. I morgon ska den första satsen deg gräddas och förhoppningvis ätas med glädje.

På bilden ser man till vänster den första satsen som ska stå över natten för att i morgon bakas och till höger står odlingen som är nymatad och förhoppningsvis lycklig.

Första surdegen

surdeg_1 Nu har surdegsbakandet kommit i gång i vårt hem (hoppas jag). Vi fick en klick surdegsbas som vi haft fryst och nu är den tinad, avknoppad och matad. I morgon ska den första satsen deg gräddas och förhoppningvis ätas med glädje.

På bilden ser man till vänster den första satsen som ska stå över natten för att i morgon bakas och till höger står odlingen som är nymatad och förhoppningsvis lycklig.

Surdegstips

Om du är i surdegstankar så kan Pain de Martin vara något för dig, http://paindemartin.blogspot.com/2008/01/konsten-att-mata-en-surdeg.html

Han skriver massor och bra om hur det är att leva med en surdeg 🙂

Även bakkemi kan vara intressant för hardcore bagare, http://www.bakkemi.se/index.htm