Gott rött vin till älgsteken jag och Micha gjorde var El Molino, passade mycket bra till viltsmaken.

Lyckades riktigt bra med kryddningen av steken innan den ramlade in i ugnen, och det var enkelt. Olja i ett glas, blanda ner chilikrydda, pepparblandning, salt och en skvätt chilisås… Häll allt i en plastpåse, knöla ner steken i den och muggla runt. Stoppa i stektermometern och kör i ugnen 225 grader) tills det är 76 grader på termometern, använd skyn från steken till brunsåsen och servera med kokt potatis och gele.

Mums

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *